米の研ぎ方、ご飯の炊き方

日本人の暮らし方

NHKの朝ドラ「マッサン」を楽しんで見ています。

先日、マッサンの嫁エリーが、住吉酒造の娘・優子にご飯の炊き方を教わるシーンがありました。
そこで優子がエリーに米の研ぎ方を教えていたのですが、これが今の時

神道・日本語・日本文化を学ぶトランスペース研究所

日本人の暮らし方

ユネスコ国連教育科学文化機関は、本日(2013年12月4日)の委員会で、日本の「和食」の食文化を無形文化遺産に登録することを決定しました。
日本の無形文化遺産の登録は、歌舞伎や能楽、京都祇園祭の山鉾行事などに次いで「和食」が2 ...

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あけはら筆録

1.韓国人は米をよく食べる

 今年(2004年)は、国際米(こめ)年。
 そこで米(こめ)の力について想うことを述べる。

 昨年秋に韓国ソウルを訪問した。
 夜の街に出てみると、あちらこちらの屋台で

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昌原気ゆる日記

米、塩、水を供えて神祭りをする。幼い子がそれをみて言った。
神様は生のお米を食べるの?
お供えの素饌(そせん、米塩水酒)や五穀は神様がお食べになるのではない。
米の力、塩の力、水の力を使うのである。
一 ...

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昌原気ゆる日記

サッカーW杯といっても、2002年夏のこと。
韓国はベスト4入りを果たし、日本は数歩の遅れを取った。
韓国の勝因は即ち日本の敗因であり、その要因は今も変わっていない。
その要因とは、応援歌の言霊の力と米(コメ) ...